蜂蜜作為一種營養(yǎng)價值很高的食物，日常生活中，它的功效和作用主要有：
1、優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，實驗證實蜂蜜對鏈球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
2、研究證明，蜂蜜對胃腸功能有一定的調節(jié)作用，蜂蜜可以增強腸蠕動以及減少排便時間，患胃腸潰瘍的人，服用蜂蜜，也有輔助治療作用。
3、提高免疫力，實驗研究證明用蜂蜜飼喂小鼠，可以增強小鼠免疫力。
4、蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，常吃蜂蜜，還有保護血管以及降低血壓的作用。
蜂蜜功效與作用
李蘊銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-2996864次
概述：
蜂蜜的保存：
蜂蜜的原材料，主要來源于開花植物，它是糖的過飽和溶液，其保存的時候，需要注意的是：
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射。
2、由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
3、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
4、國家規(guī)定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年，但是對于吃蜂蜜，還是建議新鮮的最好。
食用注意：
1、根據古方記載，蜂蜜是不可以和生蔥一起食用的，本草綱目上有“生蔥同蜜食作下痢”的說法。蜂蜜中的有機酸和酶類和蔥里面的含硫氨基酸等發(fā)生反應，可能會產生有毒的物質，從而刺激腸胃道而造成腹瀉。
2、蜂蜜不能與豆腐一起吃，豆腐性寒是可以能清熱散血的，蜂蜜中的酶類和豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等發(fā)生反應，易導致腹瀉。
3、蜂蜜不能與韭菜一起吃，韭菜含有豐富的維生素C，可以被蜂蜜中的礦物質如銅、鐵等離子氧化而失去原本的營養(yǎng)作用，另外蜂蜜有通便的作用，韭菜也因為富含纖維素而導瀉，兩者一起食用容易引起腹瀉。
4、蜂蜜不能用沸水沖飲，蜂蜜含有豐富的酶和維生素等，如果用沸水沖飲，會不同程度的破壞它自身的營養(yǎng)成分，因而沖飲時，最好用不超過35℃的溫水。
以上內容僅供參考
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蜂蜜的作用與功效蜂蜜是一個很好的保健食品，它的作用主要有：第一，蜂蜜能改善血液循環(huán)，因此對于心腦血管疾病有一定的好處。第二，蜂蜜對肝臟有保護作用，有促進肝細胞再生，對于肝細胞的損傷的修復，能夠提供很好的這個營養(yǎng)成分。所以對肝損傷的病人，食用蜂蜜有好處，同時對脂肪肝也有一定的醫(yī)治效果。第三，蜂蜜能夠迅速的提供，咱們機體所需要的能量，消除疲憊、增強體質，同時對疾病產生比較強的抵抗力。因為蜂蜜它含有比較高的能量，同時含有非常豐富的營養(yǎng)物質，因此當我們勞累、工作勞累或者是由于疾病感到身體特別疲乏的時候，食用蜂蜜，有很好的保健作用。第四，蜂蜜有滅菌的作用，不僅對牙齒沒有影響，而且能夠在口腔當中起到一個滅菌消毒的作用。所以對于這種小兒，比如說害怕吃糖，或者是甜的東西，對牙齒不好，但蜂蜜沒有這方面的副作用。第五，蜂蜜外用可以抑制一些皮膚的損傷，特別是燙傷，我們將蜂蜜涂抹在損傷的，燙傷的皮膚的表面，能起到敷料的作用、預防感染，同時也能夠促進創(chuàng)傷的皮膚的修復。第六，失眠的人，如果每天睡覺前沖一湯匙的蜂蜜，能夠改善睡眠。第七，蜂蜜還有潤腸通便的作用，特別是對于老年性的這種便秘，或者是習慣性的便秘。因此蜂蜜它的作用特別得多，我們根據自己的情況可以應用。
02:58
李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2018-10-18 431160次
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02:38
李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2018-12-27 176607次
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醋加蜂蜜功效與作用一，是能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。食用蜂蜜能夠迅速的補充體力，消除疲乏，增強對疾病的抵抗力，同時可以改善血液的成分，促進心腦和血管的功能。經常服用對心血管病人，是非常多好處的。二，不僅可以減肥，還可以治療關節(jié)炎，可以減少皺紋，緊縮面部的皮膚，蜂蜜還能夠迅速的補充體力，消除疲乏，增強對疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內起到殺菌消毒的功效。三，醋泡蜂蜜還對肝臟有保護作用，能夠促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有抑制作用，可以使皮膚光潔細膩，醋泡蜂蜜能夠改善人體的新陳代謝功能加速腸蠕動，具有改善便秘的作用，現(xiàn)在能用于改善脂肪堆積導致的肥胖癥。四，蜂蜜有優(yōu)良的殺菌效果和解毒效果，能夠讓體內的廢物排出體外，使全身的新陳代謝得到改善，并且能夠加快燃燒體內大量消耗積累下來的多余脂肪。語音時長 1:41”
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蜂蜜的作用與功效是什么蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦血管的作用，所以，對心腦血管患者有很好的作用，對肝臟具有保護作用，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。還具有滅菌的作用，在口腔中起到滅菌消毒的效果，蜂蜜水在早晨一杯清水后一小時喝最好。
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