霍亂主要借水傳播，污染的食品對傳播也是主要原因，手及蒼蠅等污染細菌后對傳播疾病也起一定作用。海洋甲殼類生物表面可黏附愛爾托弧菌，后者分泌甲殼酶，分解甲殼以供給弧菌作為營養而使之長期存活。當進食污染海產品后可造成霍亂流行，國內生食、半生食或鹽腌生食所致霍亂占飲食感染的80%。實驗觀察，愛爾托弧菌為人工飼養的泥鰍、鱔魚吞食后，弧菌可在后者體內生長繁殖，然后排入水中；因此泥鰍、鱔魚可成為弧菌的保存宿主，散播病原菌，造成霍亂流行。綜上所述，霍亂的危險因素依次為：喝生水、生食海產品、喝不衛生飲料等。
霍亂的傳播途徑主要有哪些
李偉才副主任醫師
南華大學附屬第三醫院內科
2019-08-067648次
概述：
具體的特殊癥狀：
霍亂的癥狀主要有以下幾方面：1、吐瀉期：起病急驟，先瀉后吐，劇烈腹瀉不伴腹痛，亦無里急后重，先為泥漿樣或水樣便，含糞質，可見黏液，傾即轉為米泔狀水便或洗肉水樣血便，無糞質且便次更頻，日達十數次或數十次甚或次數難計。吐出物亦可為米泔狀。成人一般不發熱，兒童可見低熱。本期持續數小時或2~3天不等。2.脫水虛脫期：由嚴重腹瀉、脫水與電解質喪失而發生以下癥狀：(1)一般表現：神情淡漠或恐慌，眼窩低陷，聲啞口渴，唇舌干，皮膚皺縮，濕冷，無彈性，指端癟未現指紋，腹如舟狀，體溫不升；(2)循環衰竭：極度軟弱無力，意識模糊，心率快，脈率速，嚴重時脈搏消失、呼吸淺促，血壓不能測出，指端與唇發紺；(3)電解質失衡及代謝性酸中毒：嚴重瀉吐使大量水分及電解質喪失。低鈉患者引起肌肉痙攣、低血壓，脈弱且脈壓小。多數病人伴腓腸肌疼痛性痙攣，偶有腹直肌痙攣性疼痛，嚴重時意識不清。呼吸深長，血壓下降。3、反應(恢復)期脫水糾正后，大多數病人恢復，少數患者出現反應性發熱，體溫38℃左右，持續1~3天。
飲食注意：
霍亂患者的飲食注意：1、嘔吐嚴重者，暫禁飲食。2、嘔吐停止，腹瀉患者者給予流質飲食，比如面湯、米湯等，少食產氣食物，比如酸奶、牛奶、豆制品等，不宜食用辛辣、刺激、油膩食物，比如辣椒、姜、炒菜等。
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