腌制菜會誘發高血壓、危害腎臟、營養不良、致癌。
腌制菜對身體有哪些危害
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2419926次
1、誘發高血壓：因為在腌制菜的時候會放許多的鹽，如果患者經常吃腌制的菜就有可能會導致血壓逐漸升高，出現高血壓的情況，如果不加以控制還有可能會誘發心腦血管等疾病，影響身體健康。
2、危害腎臟：由于腌制菜內含有的鹽分比較多，經常吃咸菜的情況下喝水較少就會增加腎臟的負擔，對腎臟造成一定的危害，如果患者本身腎臟部位功能就比較差，經常吃腌制菜還有可能會誘發腎衰竭。
3、營養不良：由于腌制的菜需要長期放置，所以會導致蔬菜內的大部分營養逐漸流失，如果長期用腌制的菜代替正常食物食用就有可能會造成患者體內營養不良的現象出現。
4、致癌：在腌制菜的時候放的鹽會逐漸的轉化為亞硝酸鹽，如果長期攝入大量的亞硝酸鹽會出現中毒的現象，甚至還會致癌。
除了上述危害還可能有其他，如胃腸炎等，建議及時前往醫院就診，完善檢查明確病因后，在醫生的指導下給予針對性處理或治療。
平時可以適當的吃些腌制菜，但不宜攝入過多。
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