牛筋比牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)榕＝钪羞€有膠原蛋白，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
牛筋和牛肉哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2424349次
牛筋中含有大量的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、蛋白聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分，而且含脂肪量比較低，并且牛筋中不含有膽固醇，吃了以后能夠增加身體抵抗力，同時(shí)還可以起到強(qiáng)筋壯骨的效果，而且牛筋中的膠原蛋白能夠促進(jìn)皮膚新陳代謝，可以起到改善皮膚的效果，使皮膚變得有彈性。牛肉中含有維生素B族、脂肪以及蛋白質(zhì)，而且含脂肪比較低，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還會(huì)提高自身的免疫力，有利于身體健康，但是牛筋中的含熱量比較低，吃了以后不會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖，也不會(huì)造成脂肪在腸道內(nèi)堆積。
牛筋中含有的營(yíng)養(yǎng)成分比牛肉中豐富一些，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛肉高。
平時(shí)可以多吃一些含膠原蛋白的食物，比如豬蹄、銀耳、雞皮、蝦等。
以上內(nèi)容僅供參考
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01:15
王曉鋒
主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院
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02:18
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
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李紅冬
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張?jiān)旅?/span>
主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院
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生牛肉和熟牛肉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)并沒有生牛肉和熟牛肉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)的說法，這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)，因?yàn)樯Ｈ夂褪炫Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)相同，但吃熟牛肉更有利于身體健康。牛肉是日常生活中比較常見的食物，具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等，牛肉在加熱的過程中并不會(huì)造成以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以生牛肉和熟
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