人體對硒的需求量雖然很低，但硒在人體中的分布和作用都是很廣泛的，它是人體中的一種酶—谷胱甘肽過氧化酶的組成部分，有保護細胞膜完整性的重要作用。同時能增加細胞的免疫功能，提高嗜中性粒細胞和巨噬細胞吞噬異物的作用，增加免疫球蛋白M、G的產生。
研究證明：含硒量高的食物，可明顯抑制大鼠肝臟炎癥的發展，如果食物中含硒量過低或缺乏，乙型肝炎表面抗原陽性率及肝癌的發生率就增高。
硒在防治肝病中有何作用?
閆杰主任醫師
北京地壇醫院肝病科
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