拔了蒜苔的蒜葉可以涼拌也可以清炒，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有一定的幫助。
蒜苔中的蒜葉是日常生活中常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蒜葉中含有大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，能夠起到增強(qiáng)抵抗力的作用，同時(shí)蒜葉中有一定的辣味，含有辣素，能夠起到健胃消食的作用，適合食欲不振的患者食用，同時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┧馊~，還能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以起到潤(rùn)腸通便的作用，適合便秘以及大便干燥的患者食用，蒜葉清洗干凈后可以進(jìn)行涼拌，也可以放入油鍋中加入少許佐料進(jìn)行清炒，不僅味道鮮美，還能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
患者在吃蒜葉的時(shí)候要適量，如果過(guò)量食用可能會(huì)刺激患者的胃部黏膜，容易引起患者出現(xiàn)胃部不適，如果患者出現(xiàn)了胃部不適，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下口服鋁碳酸鎂片、奧美拉唑腸溶膠囊等藥物治療。
