膽固醇偏高的患者可以吃富含膳食纖維的果蔬、富含果膠酸鈣的胡蘿卜、富含乳清酸和鈣質的牛奶等食物調理，也可以吃降血脂藥物調理，如阿托伐他汀鈣片等。
1、富含膳食纖維的食物:
膳食纖維有助于膽固醇的排泄，從而使總膽固醇降低。而人體中肝臟利用膽固醇合成膽酸，其中一部分膽酸代謝產物就是隨糞便排出體外。蔬菜水果和菌藻類等食物富含膳食纖維，可以多吃。比如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。
2、富含果膠酸鈣的食物：
果膠酸鈣能與膽汁酸結合，使膽酸從大便排出，而身體要產生膽汁酸就要通過血中膽固醇，進而使血中膽固醇的水平降低。胡蘿卜中富含果膠酸鈣，所以可以多吃。
3、富含乳清酸和鈣質的食物：
乳清酸和鈣質既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能減少膽固醇的生成。因此高膽固醇患者可以每天喝一杯牛奶。
4、降血脂藥物：
如果患者經過飲食調理效果不佳，也可以在醫生指導下吃降血脂藥物進行調理，如阿托伐他汀鈣片、普羅布考片等。
總膽固醇偏高者要控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等食物都是高膽固醇食物，要少吃或者不吃。
