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蜂蜜能和雞蛋一起吃嗎

蜂蜜其實(shí)是和雞蛋是可以一起吃的。有流言說蜂蜜和雞蛋不能同食,原因是因?yàn)殡u蛋還有豐富的蛋白質(zhì),而蜂蜜中能服含有有機(jī)酸,兩者同食后會在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物,不但會降低本身的營養(yǎng)價(jià)值,而且會影響胃腸對其他食物營養(yǎng)的吸收情況,嚴(yán)重的甚至?xí)斐上涣迹覆坎贿m的癥狀。

其實(shí)蜂蜜的主要成分的是葡萄糖和果糖,尚含有少量的蔗糖 ,含氮化合物 ,有機(jī)酸, 植物殘片,活性酶, 無機(jī)鹽等,而雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物,含有一定量的卵磷脂,固醇類,蛋黃素,維生素及礦物質(zhì)鈣,磷,鐵等,蜂蜜的確還有一定得有機(jī)酸期雞蛋中也富含蛋白質(zhì),且蛋白質(zhì)和有機(jī)酸在一定的條件下確實(shí)能生成沉淀物,但是需要在極為苛刻的條件下才能發(fā)生,事實(shí)上人的胃部根本不滿足兩者發(fā)生反應(yīng)的條件。蜂蜜和雞蛋一起吃是沒有任何問題的。

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