冠心病致病因素是高脂血癥、高血壓、高血糖，其實(shí)是肥胖、不良飲食習(xí)慣、吸煙、酗酒、精神緊張和缺乏體育活動(dòng)等都是造成冠心病的因素。合理的調(diào)整膳食是防止冠心病的主要措施之一。
冠心病營(yíng)養(yǎng)的原則：
1、控制攝入熱能，過(guò)量熱量是導(dǎo)致肥胖的主要原因之一，體重過(guò)重，易導(dǎo)致高血脂、高血壓和糖尿病；
2、攝入碳水化合物適量，因?yàn)樘妓衔锟梢苑纸鉃槠咸烟牵诟蝺?nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，變成脂肪；
3、蛋白量充足，盡量以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，同時(shí)注重動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白的合理調(diào)配；
4、控制脂肪與膽固醇的攝入，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用大量脂肪是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要因素，所以每日的脂肪攝入量限制在總熱量的25%-30%，應(yīng)避免使食用含脂肪高的食物，如肥肉、油炸食品、魚(yú)籽等，盡量食用低脂肪食物，如去皮的雞、魚(yú)、豆類(lèi)等。膽固醇攝入量應(yīng)低于每日300mg，少吃膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、堅(jiān)果等；
5、限制鈉鹽的攝入量，鈉鹽攝入過(guò)多是原發(fā)性高血壓的危險(xiǎn)因素，因此要減少其攝入量，每日攝入不超過(guò)6g；
6、增加膳食纖維的攝入量，膳食纖維具有吸附膽固醇的作用，還有加速膽酸排泄，減少血膽固醇升高的作用；
7、多吃點(diǎn)含葉酸的綠葉蔬菜，如菠菜、生菜及蘋(píng)果、柑橘等。
