陳皮這一在中藥和烹飪中頻繁出現的食材，常常讓人疑惑：它究竟是桔子皮還是橙子皮呢？相信很多人都不清楚，我們深入討論一下這個話題吧。
首先，需要明確一點，陳皮是桔子皮，桔子皮在經過挑選、晾曬、儲存等一系列工序，并經過一定時間的陳化后，其成分和性質會發生變化，揮發油成分減少，黃酮類等成分增加，從而具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。而橙子皮雖然與桔子皮在某些方面有相似之處，但并不能直接等同于陳皮，其藥用價值和功效與經過嚴格陳化的桔子皮制成的陳皮存在差異。使用陳皮治療疾病時，需要嚴格遵醫囑，不要盲目更改劑量和用法。
陳皮的用法：
1、泡水
2、煎湯
雖然陳皮具有一定的藥用價值，但是對于特殊人群要謹慎使用，比如孕婦以及哺乳期女性，盲目的應用藥物可能會對身體健康產生危害。在使用陳皮時，我們應謹慎對待，確保安全有效地發揮其藥效。讓我們在享受陳皮帶來的健康益處的同時，也學會如何正確使用它。
