一般午餐肉可以冷凍保存。
午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng)，高溫可以殺滅細(xì)菌，不需要添加防腐劑，食用安全、衛(wèi)生。如果購(gòu)買回來(lái)的午餐肉沒(méi)有打開(kāi)，保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，可以達(dá)到三年的時(shí)間，將它放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方就可以了。但是如果買回來(lái)的午餐肉打開(kāi)之后又短時(shí)間內(nèi)吃不完，就可以將它放入一個(gè)保鮮袋中，放入冰箱的冷藏或者冷凍室中，但是這種午餐肉的保存方法是非常短的，一般情況下也就可以保存三天左右，所以還是應(yīng)該盡快將它吃掉。
午餐肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，里面含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物，還有一些膽固醇，除此之外含有大量的鈉離子和鉀離子，適量的吃一些午餐肉可以幫助提高免疫力、健脾開(kāi)胃、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。但是不建議吃得過(guò)多，因?yàn)殁c離子含量太高，有可能會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
