蔬菜不能完全起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，可以通過蔬菜來輔助達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。輔助養(yǎng)肝護(hù)肝的蔬菜主要有菠菜、薺菜、芹菜等。
1、菠菜：
菠菜含有大量的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輔助起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。通常，想要滋養(yǎng)和保護(hù)肝臟的患者應(yīng)該多吃菠菜，菠菜具有降氣、潤(rùn)燥、止渴的作用。菠菜富含胡蘿卜素和維生素C，是肝臟發(fā)揮代謝解毒作用所必需的。
2、薺菜：
薺菜進(jìn)入肝經(jīng)，嘗起來比較甜，可以輔助起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，同時(shí)具有益胃、明目的功效。薺菜富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，可以輔助相關(guān)藥物降血壓、利尿和提高免疫力，同時(shí)富含B族維生素和胡蘿卜素，可補(bǔ)充微量元素。
3、芹菜：
含有揮發(fā)油、芹菜素等物質(zhì)，可以降低血壓和脂肪，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。從芹菜籽中分離出一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物油和人體有鎮(zhèn)靜作用，有助于穩(wěn)定情緒。
