秋葵凍了是否還能吃需要根據(jù)解凍之后秋葵有沒有變質(zhì)來決定。如果沒有變質(zhì)，一般還能吃；如果已經(jīng)變質(zhì)，則不能再吃。
在低溫環(huán)境下，細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制，從而減緩食材的腐敗過程，冷凍可以有效延長(zhǎng)秋葵的保存時(shí)間。雖然冷凍過程中可能導(dǎo)致一小部分的營(yíng)養(yǎng)成分流失，但是如果秋葵在冷凍過程中沒有變質(zhì)，則能吃，吃了之后并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
如果冷凍的秋葵已經(jīng)變質(zhì)，出現(xiàn)了軟爛、發(fā)霉、有異味等情況，則不能再吃了，因?yàn)檫@些變質(zhì)現(xiàn)象說明秋葵已經(jīng)被微生物污染或者內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，吃了之后容易引起急性胃腸炎，嚴(yán)重的可導(dǎo)致食物中毒。
秋葵表面可能會(huì)有農(nóng)藥殘留或者雜質(zhì)，在烹飪和吃之前要徹底清洗。可以將秋葵放入清水中浸泡一段時(shí)間，然后用流動(dòng)的水沖洗，以確保食用安全。
