吃雞心通常比較好，但是需要控制食用量。
雞心富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于維持身體正常的生理功能、修復(fù)組織損傷等起著關(guān)鍵作用。適量攝入雞心可以為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞心中還含有一定量的鐵元素，鐵對(duì)于人體至關(guān)重要，是合成血紅蛋白的關(guān)鍵成分，有助于氧氣在身體內(nèi)的運(yùn)輸，預(yù)防缺鐵性貧血。對(duì)于一些容易出現(xiàn)貧血的人群，如女性、兒童和老年人等，適當(dāng)吃雞心可以在一定程度上補(bǔ)充鐵元素。雞心中還含有少量的維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體的新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面都有積極的影響。不過(guò)，高膽固醇血癥患者、高血脂患者及肥胖人群不建議吃雞心。
可以通過(guò)多種烹飪方式制作成美味的菜肴，如鹵雞心、烤雞心、炒雞心等，同時(shí)，在選擇雞心時(shí)，要確保其新鮮、衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)的雞心，以免引起食物中毒。
