吃杏鮑菇炒茄子一般情況下不會中毒。
杏鮑菇是常見的一種食用菌,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、核黃酸、粗纖維等物質,適當的吃些杏鮑菇,能夠補充身體內所需的營養物質,對身體是具有一定好處的,由于杏鮑菇中還含有一定的粗纖維,如果有輕度便秘的情況,也可以適當的吃些杏鮑菇改善;茄子是常見的一種蔬菜,茄子中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素P、鈣元素、鐵元素以及鉀元素等營養物質,因為茄子中含有的營養物質比較高,所以適當的吃些茄子,也有助于身體健康。
杏鮑菇和茄子富含的營養價值都比較高,而且兩者之間也沒有相互沖突的成分,所以吃杏鮑菇炒茄子一般情況下是不會中毒的,不用太過于擔心。但是在制作食物的時候,一定要將兩種食物完全的做熟,以免引起腸胃不適。