一般來說,患有膽囊炎的病人,在飲食上需要低脂肪,低膽固醇,高碳水化合物飲食,所以一些脂肪含量及膽固醇含量較高的肉類,譬如羊肉、牛肉、豬肉等等,不建議過量的食用。可以吃一些相對低脂低膽固醇的肉類,譬如魚肉、雞肉等等。
膽囊炎在急性發作的時候,應該暫停飲食,使膽囊得到充分的休息以緩解疼痛,改由靜脈補充營養,但是可以多飲水,在飲料中注意補充鈉鹽和鉀鹽,可有利于治療疾病。
待疼痛緩解以后,根據病情循序漸進的補充低脂肪,低膽固醇,高碳水化合物的流質飲食。在平時避免吃一些刺激性的食物和強烈的調味品,如辣椒、咖喱、芥末、酒等等,避免吃一些油煎油炸及產氣的食物。