蜂蜜通常屬于堿性食物,適量食用有益于健康。
當蜂蜜進入人體后,經過一系列復雜的新陳代謝過程,其最終的代謝產物呈現堿性。這是由于蜂蜜中的礦物質元素,如鉀、鈉、鈣、鎂等在體內發生作用,這些礦物質在人體的酸堿平衡調節中發揮著積極作用,使得蜂蜜在體內的作用傾向于堿性。蜂蜜在體內的堿性代謝作用,有利于維持人體酸堿平衡,特別是對于長期飲食偏酸性的人群,適量食用蜂蜜可以起到一定的酸堿調節作用,促進身體健康。
蜂蜜雖好,但并非所有人都適合食用。一歲以下的嬰兒不宜食用蜂蜜,因為其腸道屏障尚未發育完善,蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌芽孢容易在嬰兒腸道內繁殖并產生毒素,引發中毒癥狀。
糖尿病患者食用蜂蜜時需格外謹慎,由于蜂蜜含有較高的糖分,可能會引起血糖波動,應在醫生的指導下,根據自身血糖控制情況,嚴格控制食用量,避免對健康造成不良影響。