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糖蒜的功效與作用

糖蒜是一種食物,雖然不具有治療疾病的效果,但是具有一定的解油膩、促消化的功效與作用。

1、解油膩:糖蒜屬于酸性食品,有去腥解油膩的功效與作用,在食用過多油膩食物和肉類時適量食用糖蒜,能在一定程度上促使消化系統分泌出大量的消化液,幫助消化,解除油膩感。

2、促消化:糖蒜酸甜嫩爽,可以促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。

糖蒜是傳統腌漬食品。由蒜制成,主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等,做法是將紅糖(白糖亦可)、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后,腌漬大蒜而成,顏色為白色或淺褐色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽。糖蒜的適宜人群為食欲不振者,禁忌人群為胃潰瘍、腹瀉、糖尿病患者。需要注意糖蒜避免與芒果同食,以免誘發黃疸,也不與補藥同食,以免影響藥效。

建議患者在日常生活中以清淡、易消化飲食為主,如小米粥、蔬菜粥等,可以適當多食新鮮的蔬菜水果,如蘋果、白菜等,忌食辛辣、油膩、生冷、刺激性食品,如辣椒、芥末、肥肉、雪糕等。

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