膽固醇是一種脂質(zhì)，它在人體中發(fā)揮著重要的生理功能，但過量的膽固醇攝入可能增加心血管疾病的風險。含膽固醇的食物主要包括動物性產(chǎn)品，如肉類、蛋黃、奶制品等。
1、肉類
紅肉（如牛肉、羊肉）和加工肉類（如香腸、培根）都含有較高的膽固醇。此外，禽類的皮膚也富含膽固醇，因此在食用雞肉、鴨肉等時，去皮可以降低膽固醇的攝入。
2、蛋黃
雞蛋、鴨蛋等禽蛋的蛋黃是膽固醇的重要來源。雖然蛋黃同時含有豐富的營養(yǎng)素，但高膽固醇人群應(yīng)注意適量攝入。
3、奶制品
全脂牛奶、奶酪、黃油等奶制品也含有一定量的膽固醇。選擇低脂或無脂的奶制品可以有效減少膽固醇的攝入。
當飲食調(diào)整無法有效降低膽固醇水平時，醫(yī)生可能會考慮開具藥物治療。常見的降膽固醇藥物包括他汀類藥物（如阿托伐他汀、辛伐他汀）、膽固醇吸收抑制劑（如依折麥布）以及貝特類藥物（如非諾貝特）。這些藥物通過不同的機制幫助降低血液中的膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。
總之，了解并合理控制含膽固醇食物的攝入，對于維護心血管健康具有重要意義。在必要時，藥物治療也是有效降低膽固醇水平的手段之一。
