對孔雀蛋過敏或者對蛋類食物的人群不適宜吃，大部分人都是可以吃的。
孔雀蛋什么人群不適宜吃
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-0619886次
孔雀蛋中脂肪含量極低，蛋白質含量高，是良好的低脂高蛋白的食物，且孔雀膽中礦物質元素鋅的含量很高，是人體補鋅的天然食材，它的營養價值與鱷魚蛋小同大異，經常食用可以增強鋅的含量，預防疲勞，特別適合兒童、老人、孕婦、男性食用。
孔雀蛋中含有豐富的硒元素，對人體是非常有好處的，提高人體免疫力；對皮膚有抗氧化、延緩衰老的作用，所以也非常適合女性食用；硒元素可以保護和修復受損的細胞，提高紅細胞的攜氧能力；還可以起到保護眼睛的作用；防治心腦血管疾病；硒元素還能夠保護肝臟。
孔雀蛋中的營養價值雖然很豐富，但是也需要注意不能過多的食用，由于其中硒元素含量較高，過多的食用可能會導致硒中毒。
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