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山藥長(zhǎng)芽一般不能吃,山藥長(zhǎng)芽后,可能會(huì)產(chǎn)生毒性,引發(fā)不良后果。

山藥是一種常見(jiàn)的食材,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和粘液質(zhì)、多糖、微量元素等,山藥中含有的淀粉酶能夠幫助消化。山藥長(zhǎng)芽后一般不能吃,山藥長(zhǎng)芽大多是由于儲(chǔ)存環(huán)境的溫度過(guò)高,放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的,山藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)流失。山藥長(zhǎng)芽后可能出現(xiàn)氣味或者質(zhì)感上的變化,甚至出現(xiàn)霉變,霉變后的山藥會(huì)有大量的病菌微生物,吃完后可能會(huì)造成患者腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,還會(huì)引起腸道炎癥,所以山藥長(zhǎng)芽一般不能吃。在處理山藥的過(guò)程中,盡量戴上手套,不要接觸山藥皮,山藥皮中含有植物堿和皂角素,容易刺激皮膚,使患者出現(xiàn)手癢、皮疹等。

如果患者吃了長(zhǎng)芽的山藥后,出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,一定要及時(shí)就醫(yī)。

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