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山藥長芽還能吃嗎

山藥長芽一般不能吃,山藥長芽后,可能會產生毒性,引發不良后果。

山藥是一種常見的食材,含有大量的碳水化合物、蛋白質和粘液質、多糖、微量元素等,山藥中含有的淀粉酶能夠幫助消化。山藥長芽后一般不能吃,山藥長芽大多是由于儲存環境的溫度過高,放置時間過長造成的,山藥中的營養物質可能會流失。山藥長芽后可能出現氣味或者質感上的變化,甚至出現霉變,霉變后的山藥會有大量的病菌微生物,吃完后可能會造成患者腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,還會引起腸道炎癥,所以山藥長芽一般不能吃。在處理山藥的過程中,盡量戴上手套,不要接觸山藥皮,山藥皮中含有植物堿和皂角素,容易刺激皮膚,使患者出現手癢、皮疹等。

如果患者吃了長芽的山藥后,出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,一定要及時就醫。

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