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• 綠豆湯煮多久最好呢

  綠豆湯煮一般煮20分鐘即可，許多人以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實(shí)這并不科學(xué)。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。一方面這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清熱解毒、止渴消暑的效果好。另一方面綠豆湯隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用。綠豆湯也是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

  

  01:51
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 102689次

• 綠豆湯的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為綠豆湯有清熱消暑、涼血解毒的作用。第一，它解暑熱的作用非常強(qiáng)，夏天天氣比較熱的時候，喝綠豆湯可以解暑渴。第二，它對于癰腫瘡瘍，皮膚或者是有皮膚感染、癤腫或者膿腫，有解毒的作用。第三，丹毒、燒燙傷，都有一定的作用。對于跌打損傷，還有醉酒等等都有效。第四，綠豆湯防暑降溫、防暑消渴的作用很強(qiáng)。一般我們常用的綠豆湯，像赤小豆、黑豆煎湯，特別是對于小兒的消化不良有效，對于小兒的皮膚一些疾病，也有一定的效果。第五，綠豆對于高血壓動脈硬化、糖尿病腎炎，也有一定的保健作用。第六，綠豆可以外用，嚼爛以后可以外敷在瘡癤等皮膚感染部位，或者濕疹部位。如果得了痤瘡，也可以用綠豆碾成粉末，弄成糊狀，然后在睡覺前在清潔臉部以后涂在患處，也有一定的作用。同時綠豆湯也可以作為外用藥，我們清洗感染的創(chuàng)面，也有一定的作用。第七，綠豆湯還有止癢的作用，所以對于熱性的疾病，或者是皮膚感染導(dǎo)致的瘙癢，綠豆湯對于熱性的瘙癢有很好的效果。

  

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  李蘊(yùn)銣 主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2018-10-25 186307次

• 綠豆湯怎么煮解毒
  綠豆湯不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇的作用。綠豆湯怎么煮最好，首先要明確的是色澤綠色的湯最解毒，取不銹鋼的鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋，三分鐘后用湯勺舀出里面的湯。湯色青綠，澄清透明，里面含有大量的多酚類的物質(zhì)，只要是見了氧氣，它們很快的就會變色。綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類的物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉，因?yàn)榇藭r豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯之后，再在加沸水繼續(xù)煮，直至把豆粒煮爛食用即可，加一點(diǎn)冰糖，富含蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富又美味。需要注意的是不要用鐵鍋來煮綠湯，煮的時候不要加蜂蜜，不可以丟棄綠豆皮，而且不要掀開鍋蓋，不能一次性的加水。
  語音時長 01:38”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-23 84137次

• 痛風(fēng)綠豆湯
  痛風(fēng)患者是可以適當(dāng)喝綠豆湯的，尤其是在炎炎夏日，綠豆湯具有清熱解暑，利尿的功效。綠豆湯對于葡萄球菌有抑制作用，具有抗菌抑菌的功效。另外還含有植物甾醇等生物活性物質(zhì)，具有一定程度的抗病毒，抑菌作用。綠豆還具有降血脂的功效，此外也含有豐富的蛋白質(zhì)，具有解毒的作用。綠豆湯具有清熱解暑的功效，含有豐富的無機(jī)鹽和維生素，也能及時補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì)。此外還具有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，養(yǎng)脾胃的作用。綠豆湯的功效，還有促進(jìn)發(fā)育的作用，含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供生命發(fā)育和各種生理機(jī)能的需要。
  語音時長 1:34”
  潘童 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2019-01-02 4150次

• 綠豆湯怎么煮
  綠豆湯的做法： 1、綠豆加水，浸泡8小時。 2、鍋中倒入綠豆，加水，大火煮開至綠豆開花，放入冰糖，關(guān)火蓋上蓋燜一會即可。 3、另可將綠豆湯放入模具中，在冰箱里凍成綠豆。 10分鐘左右即可。這樣煮出來的湯就可以達(dá)到較好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但解毒作用強(qiáng)。
  郭明冬 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2018-12-13 98610次

• 腎炎能吃綠豆湯嗎
  病情分析：腎炎一般是能吃綠豆湯的，吃綠豆湯并不會加重腎炎病情，不會影響腎炎康復(fù)。患有腎炎應(yīng)當(dāng)清淡飲食，少吃一些辣椒，大蒜，生姜，韭菜，這些辛辣食物，以及高鈉鹽和咸鹽腌制食品，以及高蛋白類食物。意見建議：患有腎炎，飲食方面應(yīng)當(dāng)清淡飲食，以低鈉、低脂、低蛋白的食物為主。在康復(fù)期間建立定期就醫(yī)，完善相關(guān)了解腎炎的具體康復(fù)情況和患病情況。
  張晉才 副主任醫(yī)師巴中市中心醫(yī)院

  2023-06-19 601次

• 發(fā)芽的綠豆可以煮綠豆湯嗎
  發(fā)芽的綠豆是否可以煮綠豆湯需要根據(jù)具體的情況決定，如果沒有變質(zhì)通常可以，如果已經(jīng)變質(zhì)通常不可以。綠豆是較為常見的豆制品，其中的營養(yǎng)價值比較豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等成分，平時適量吃綠豆，可以為機(jī)體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，提高自身的抵抗力。綠豆發(fā)芽考慮是放置的時間比較長，如果綠豆并沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-11-13 0次

• 綠豆湯清熱解毒怎么煮
  綠豆湯清熱解毒按照常規(guī)方法煮即可，一般煮三十分鐘左右。綠豆，為豆科豇豆屬植物綠豆的干燥種子，其味甘，性寒，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、利水的功效，主治癰腫瘡毒、暑熱煩渴、藥食中毒、水腫、小便不利。一般綠豆湯清熱解毒按照常規(guī)方法煮即可，加適量水和綠豆，煮三十分鐘左右，煮熟之后就能食用。需要注意的是
  郭明冬 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2022-08-16 2105次