糖尿病人是指糖尿病患者，糖尿病患者一般是能適量吃皮蛋和咸鴨蛋的。
糖尿病患者在飲食上不可以吃含糖量高的食物，可以適量的吃一些高蛋白類(lèi)的食物，比如皮蛋、咸鴨蛋、雞蛋等，皮蛋和咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，能夠補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)，適量吃一些可以提高人體免疫力，而且皮蛋和咸鴨蛋中含糖量并不高，適量的吃并不會(huì)引起患者的血糖升高，也不會(huì)引起患者的身體出現(xiàn)不適。
雖然糖尿病患者能吃皮蛋和咸鴨蛋，但是在吃的時(shí)候要適量，不可以暴飲暴食，如果吃太多會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，另外由于咸鴨蛋中含有的鹽分較高，過(guò)量吃可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高，不利于糖尿病患者的健康。
對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食的總體原則是控制總熱量、均衡飲食。在選擇食物時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低糖、低脂肪、高纖維的食物，可以多吃一些新鮮的蔬菜、水果、全谷物等，同時(shí)要控制碳水化合物的攝入量。
