孕婦不能吃剩飯剩菜，會(huì)產(chǎn)生不良后果。
孕婦能吃剩菜剩飯嗎
林彬主治醫(yī)師
上海市第一婦嬰保健院婦科
2021-12-178554次
日常生活中經(jīng)常吃的大米的主要成分是淀粉，它在口中被唾液淀粉酶水解成糊精和麥芽糖。通過胃進(jìn)入小腸后，被分解成葡萄糖，然后被腸黏膜吸收。淀粉加熱到60℃以上會(huì)逐漸膨脹，最后變成糊狀，這個(gè)過程叫做糊化，人體內(nèi)的消化酶很容易水解這種糊化淀粉分子，糊化淀粉在冷卻后會(huì)老化。如果將老化的淀粉分子重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復(fù)糊化的分子結(jié)構(gòu)，老化淀粉的水解和消化率大大降低。因此，吃剩飯容易導(dǎo)致消化不良，給胎兒的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)減少。
而在菜品的烹飪過程中，或多或少會(huì)加入一定量的鹽，經(jīng)過放置后如果有細(xì)菌在菜內(nèi)繁殖，可能會(huì)變成一種有毒的亞硝酸鹽，在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物亞硝胺，其會(huì)透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致畸作用。
所以孕婦不能吃剩飯剩菜，應(yīng)該吃新鮮的蔬菜、水果，以保證自己和胎兒的安全。
以上內(nèi)容僅供參考
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01:00
曾衛(wèi)
副主任醫(yī)師解放軍第309醫(yī)院
2018-10-29 144356次
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01:06
趙夢(mèng)雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-05-30 7932次
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徐平平
主治醫(yī)師江西省腫瘤醫(yī)院
2019-09-18 2956次
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孕婦可以吃剩菜嗎作為孕媽媽，建議不要吃剩菜，剩菜剩飯每一家人都會(huì)有，勤儉節(jié)約的媽媽就愛隔餐加熱來吃，但是這是不好的現(xiàn)象。因?yàn)槭２死锩姹砻娴柠}份，再次加熱以后會(huì)變成亞硝酸鹽，最容易使人中毒，所以普通人都不要吃剩菜，更何況孕媽媽。吃多了剩菜對(duì)胎兒是不好的，而且剩菜放在冰箱里，久了會(huì)有一些細(xì)菌侵入，這樣容易產(chǎn)生霉變或者是變質(zhì)，這時(shí)候如果孕媽媽吃了剩菜，那么就容易出現(xiàn)胃腸炎，不但沒有營(yíng)養(yǎng)，更容易傷害自己和胎兒。所以正確的做法是，孕媽媽應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜水果，肉類和雞蛋，牛奶，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物才是對(duì)胎兒真正有利的。語音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
蘆桂珍
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2020-04-01 14943次
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肖文鵬
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2023-09-13 1202次
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馮仰偉
副主任醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第88醫(yī)院
2020-08-22 3402次
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周齊
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周齊
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2025-01-15 0次
