不能吃的蔬菜有青色西紅柿、無根豆芽、沒煮熟的四季豆、發芽的土豆、新鮮黃花菜、爛姜等等，具體原因如下。
什么菜不能吃
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2414689次
1、青色的西紅柿：青色的西紅柿還沒有成熟，其中含有龍葵鹼，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害更大。
2、無根豆芽：現在市場上很多無根豆芽是以激素和化肥催發的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下會轉化為亞硝胺，長期食用可能會使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
3、沒煮熟的四季豆：食用沒煮熟的四季豆或外表是青色的菜豆便會中毒，導致頭昏、嘔吐，嚴重者甚至致人死亡。
4、發芽的土豆：這類土豆與青番茄一樣含有龍葵鹼，因此不應食用。
5、新鮮黃花菜：新鮮黃花菜含有水仙鹼，進入人體后經氧化作用會使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀，若將新鮮黃花菜在水中充分浸泡，使水仙鹼最大限度地溶于水，便不會產生上述癥狀。
6、爛姜：腐爛的生姜會產生一種很強的毒素，即黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
日常生活中有很多蔬菜、菌類處理不當均有毒性，食用后輕者食物中毒，重者危及生命，所以建議患者烹飪時一定要洗干凈、并且徹底做熟。
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01:26
陶燕
副主任醫師湖北省新華醫院
2018-12-06 45806次
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膽囊炎不能吃什么菜膽囊炎在臨床上分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。急性膽囊炎大部分早期需要禁食水，盡量不吃食物，或者吃一些清淡的食物，菜盡量的少吃或者不吃。慢性膽囊炎飲食調節也是非常重要的，慢性膽囊炎臨床上最好不吃一些刺激性的食物、辛辣的食物，不吃一些特別甜的食物。可以吃清淡的食物，如新鮮的蔬菜，芹菜、菠菜，還可以吃一些新鮮的水果，可以吃苦瓜，苦瓜有消炎利膽的作用，蠶豆也可以有利膽排石的作用。還可以吃其他的一些藥物，如中藥，消炎利膽片、膽寧片；西藥可以有牛磺熊去氧膽酸、熊去氧膽酸，這些藥物都是進口藥，對消炎利膽、排石，效果都比較肯定。
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張方林
主任醫師河北工程大學附屬醫院
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韓正斌
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2020-03-10 3834次
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肝癌什么菜不能吃肝癌是一種非常嚴重的一種疾病，在早期就需要及時治療。飲食上像一些辣椒或者是洋蔥、韭菜、雞蛋，這一類的食物都是不能吃的。而且盡量的要吃一些容易消化的食物，像一些面條、小米粥或者是一些粥類、面包，這一類的食物也是可以吃的，但是一定要注意不能吃得太油膩、太辛辣，或者是過于生冷，而且像一些涼的食物都是不要吃的。那么，肝癌主要是指發生于肝臟的惡性腫瘤，肝癌病人的飲食應該要多樣化，應該要注意做到不偏食、不挑食，主食可以用一些面條、粥或者是面包來代替。另外，像一些菜也可以適量的吃一些瘦肉以及魚、蝦等優質富含優質蛋白的食物。平時還應該要注意保持心情舒暢，不要有太大的壓力。語音時長 01:13”
黃萍
主治醫師揚州市中醫院
2019-05-10 4017次
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胃癌什么菜不能吃對于胃癌患者一般免疫力比較低下，食欲不佳，因此應該多吃一些能夠增強免疫力增加食欲的食物，比如山藥，扁豆，薏米，芹菜，香菇，蘑菇，葵花籽，獼猴桃，無花果，蘋果，沙丁魚，但是胃癌病人應該禁食飲食辛辣刺激性的食物，比如蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，桂皮等，更不應該吃霉變，污染，堅硬，粗糙，多纖維這些不易消化的食物。
林嘉寶
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2018-12-24 2102次
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潘童
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聶里紅
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孔維萍
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