潰瘍性結(jié)腸炎患者是不宜吃蘋果的。蘋果中含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚以及黃酮類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。但是，潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是在急性發(fā)作期的時(shí)候。因?yàn)槟c壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地比較硬，又加上含有1.2%的粗纖維和0.20有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，而且可因?yàn)闄C(jī)械性地作用于腸壁易誘發(fā)的腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻的并發(fā)癥。
對(duì)于潰瘍性結(jié)腸炎的患者來(lái)說(shuō)，要給予充足的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，盡可能的避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性的低蛋白血癥，以增強(qiáng)體質(zhì)，利于病情的緩解。
第二、要避免食用纖維和纖維多的食物，比如辣椒、芥末等辛辣的食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物，疾病在發(fā)作的時(shí)候要忌食生蔬菜、水果及刺激性的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。
