食物過敏和食物不耐受雖然都與食物反應有關，但它們在發(fā)病機制、癥狀表現及處理方式上存在著顯著的差異。
1、發(fā)病機制不同
食物過敏是免疫系統(tǒng)對某種食物產生的過度反應，通常涉及IgE抗體，是一種速發(fā)型過敏反應。而食物不耐受則與IgG抗體相關，往往是因為身體缺乏某種消化酶或對其他食物成分反應，導致消化系統(tǒng)無法有效處理某些食物，其反應具有延時性。
2、癥狀表現不同
食物過敏的癥狀可能包括皮膚瘙癢、呼吸急促、嘔吐、腹瀉等，嚴重時可出現過敏性休克。食物不耐受的癥狀則多與消化系統(tǒng)相關，如腹脹、腹瀉、腹痛等，且癥狀通常較為緩和，不會立即出現。
3、處理方式不同
食物過敏需要嚴格避免接觸過敏原，一旦發(fā)生過敏反應，可能需要使用抗組胺藥物如西替利嗪、氯雷他定來緩解癥狀，嚴重情況下還需使用腎上腺素。而食物不耐受則需要通過調整飲食，減少或避免不耐受食物的攝入，癥狀嚴重時可能需要使用藥物治療，如使用地塞米松等抗炎藥物控制癥狀。
綜上所述，食物過敏和食物不耐受雖然都是對食物的異常反應，但它們的發(fā)病機制、癥狀及處理方式各不相同，正確區(qū)分二者對于患者的健康管理至關重要。
