車?yán)遄予F含量通常高，但是也應(yīng)注意適量食用，如有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
車?yán)遄雍胸S富的維生素、碳水化合物以及多種微量元素，經(jīng)過研究，每100g車?yán)遄又械蔫F含量達到了5.9mg，而鐵是合成人體血紅蛋白以及肌紅蛋白的原料在人體免疫以及蛋白質(zhì)合成和能量代謝的過程中起著非常重要的作用。對于鐵缺乏的人群來講，適量吃有利于身體恢復(fù)。此外，車?yán)遄又械臓I養(yǎng)成分比較容易被身體吸收和利用，少量吃，能夠為身體補充營養(yǎng)和能量，對身體健康有益處。
雖然吃車?yán)遄訉ι眢w有諸多好處，但是不可一次性吃過多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)或引起消化不良，也需要保持車?yán)遄拥男迈r與清潔，吃車?yán)遄忧敖ㄗh用流動的清水沖洗2~4次，這樣做能夠清除車?yán)遄颖砻娴幕覊m。此外，車?yán)遄与m然鐵含量比較高，但是并不能代替藥物發(fā)揮治療疾病的作用，如果自身出現(xiàn)鐵缺乏，也可以遵醫(yī)囑應(yīng)用復(fù)方當(dāng)歸亞鐵片、右旋糖酐鐵分散片、乳酸亞鐵膠囊等藥物治療。
