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蘑菇不能和什么一起吃

女, 51歲

2020-03-16 13968次

病情描述:

蘑菇不能和什么一起吃

醫生回答

病情分析:

蘑菇不建議和寒性食物一起服用,像河蟹,生蠔等。會加重消化道反應,引起腹瀉,蘑菇中含有維生素D,河蟹中也富含維生素D,若一起食用可能會導致維生素D進食過量,加重鈣的沉積出現結石。蘑菇還不建議和番茄一起食用,會破壞胡蘿卜素,降低營養成分。

意見建議:

蘑菇屬于菌類物質,含有多種維生素,蛋白質及豐富的礦物質元素及微量元素,熱量也很低。蘑菇本身性涼,不能多吃,尤其是腹瀉者要慎用。

病情分析:

蘑菇不能和寒涼食物一起吃,如海鮮、番茄等,會引起胃腸道反應,易導致腹瀉。蘑菇最好不要和富含草酸的食物一起吃,如菠菜、芥菜等,易結合成為不易吸收的礦物質,降低礦物質的吸收,還容易導致結石。

意見建議:

蘑菇是存放時間不宜過久,日子一久容易為變黃,并且葷傘背后會變成褐色的,但是通過加熱烹飪再食用,即使帶有褐色的物質,也不必擔心。假如生食時,還是應該選購新鮮的蘑菇。

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