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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59567次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25717次

• 孕婦可以吃炒的鵝蛋嗎
  孕婦可以吃炒的鵝蛋。鵝蛋當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)孕婦來說吃了有很多好處，不僅能夠幫助孕婦自身補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。鵝蛋含有的豐富的鈣質(zhì)，可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育，鵝蛋無論是水煮或者是炒著吃，都是可以的，每天吃一個(gè)就可以了，不宜多吃，多吃可能會(huì)造成不良的影響。孕婦在懷孕期間，飲食盡可能均衡多樣化，合理安排，多吃新鮮蔬菜水果，多吃含蛋白質(zhì)類高的食物就可以了。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:13”
  余曉芳 主治醫(yī)師九江市婦幼保健院

  2020-04-01 3840次

• 鵝蛋炒西紅柿孕婦能吃嗎
  孕婦是可以吃鵝蛋抄西紅柿的，番茄炒蛋它是許多家庭當(dāng)中一種普遍的大眾菜肴，非常的容易操作，鵝蛋營(yíng)養(yǎng)成分的也非常的高，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，最多的和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。蛋白質(zhì)富有人體所必需的各種氨基酸是完全蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收的；鵝蛋當(dāng)中的礦物質(zhì)，主要含于蛋黃中鐵磷鈣的含量較多，容易被人體吸收所利用；而且鵝蛋當(dāng)中的維生素也很豐富，像維生素a、d、e、核黃素，硫胺素等等這些維生素都是人體所必須的維生素，孕婦是可以放心使用鵝蛋炒西紅柿的。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:23”
  杜瑞霞 主治醫(yī)師太原侯麗萍風(fēng)濕骨病中醫(yī)醫(yī)院

  2018-11-23 13074次

• 孕婦吃頓鵝蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：孕期吃燉鵝蛋有營(yíng)養(yǎng)。孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸，鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素、以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，極易被孕婦吸收。意見建議：懷孕后需要注意休息，保證充足睡眠，有利于孕婦健康及胎兒正常發(fā)育，還需要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃瘦肉、豬肝、蛋黃、菠菜等含鐵豐富的食物以防貧血。多吃核桃、杏核等堅(jiān)果類食物補(bǔ)充鈣物質(zhì)，多吃蔬菜、水果補(bǔ)充維生素，避免吃生、冷、硬、辛辣刺激性食物。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-07-19 1101次

• 孕婦可以吃炒的鵝蛋嗎
  病情分析：孕婦一般情況下是可以吃炒的鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是比較豐富的，可以為孕婦提供蛋白質(zhì)，促進(jìn)胎兒的發(fā)育。意見建議：在孕期當(dāng)中不要吃太過油膩難以消化的食物，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起孕吐的癥狀加重，建議少吃多餐，飲食均衡，不要暴飲暴食，同時(shí)也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳⒉交顒?dòng)，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止出現(xiàn)便秘的癥狀。同時(shí)在孕期當(dāng)中也需要注意做好產(chǎn)檢工作，遠(yuǎn)離對(duì)身體有害的物質(zhì)。
  馮仰偉 副主任醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第88醫(yī)院

  2021-05-27 1304次

• 鵝蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
  鵝蛋怎么吃也有營(yíng)養(yǎng)，怎么吃也不會(huì)改變鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。鵝蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鵝蛋中所含的蛋白質(zhì)含量和軟磷脂含量要高于雞蛋和鴨蛋，所以鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說比較高一些。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且鵝蛋中的成分比較容易被身體消化
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2022-05-19 3194次

• 懷孕鵝蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
  并不存在鵝蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)的說法，懷孕的女性鵝蛋可以選擇煮、炒、燉湯吃，吃了以后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鵝蛋屬于一種比較常見的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而且卵磷脂的含量也比較高，女性在懷孕期間可以適量的吃一些鵝蛋，在吃的時(shí)候可以直接放鍋里面煮，也可以和其他蔬菜炒在一起，而且燉湯吃的營(yíng)
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2022-11-29 36次