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鮮銀耳怎么吃防止中毒?

男, 46歲

2020-07-06 3786次

病情描述:

鮮銀耳怎么吃防止中毒?

醫(yī)生回答

病情分析:

鮮銀耳含有卟啉類物質(zhì),會通過血液循環(huán)進入人體表皮細胞中,會引發(fā)皮炎,出現(xiàn)瘙癢,水腫,疼痛等中毒情況。為了防止中毒,要注意在購買的時候選擇新鮮的,不要購買有刺鼻氣味,顏色不正常的木耳。并且鮮銀耳購買以后要注意清洗,用水浸泡,要用水煮熟煮透再吃,不要直接食用,也不要吃浸泡時間長的木耳。

意見建議:

建議要注意飲食安全,不要吃變質(zhì)食物,如果發(fā)現(xiàn)食物有黑點,發(fā)黏,顏色變化等不要食用。食用鮮銀耳可以益氣清腸,滋陰潤肺,提高人體免疫力。

病情分析:

鮮銀耳不能泡發(fā)的時間太長,如果泡發(fā)時間過長及顏色改變不能吃,以防止中毒。銀耳有刺鼻性氣味,顏色異常的不能吃。為了防止銀耳吃了中毒,可采取烹飪的方式煮熟煮透當天食用。

意見建議:

銀耳的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,富含維生素及多種微量元素,具有滋陰潤肺、補脾開胃、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、提補腦提神的功效。但應當注意銀耳變質(zhì)后不能食用,隔夜的銀耳湯不可以再食用,睡覺前不宜食用等禁忌。

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