(1)香腸、咸肉等肉制品，一般含少量亞硝基化合物，因含量不高，在食用時棄去油脂即可。但不要油煎烹調，因為在高溫下可促進亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高。
(2)蝦皮、蝦米含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，因此食用前最好用水煮后再烹調或在日光下直接暴曬3～6小時，也可達到消除致癌物的目的。
(3)咸魚中含亞硝基化合物較多，因此食用前最好用水煮一下或者采用日光照射方法也可除去魚體表面的亞硝基化合物。
怎樣消除食物中的致癌物
羅晶晶主治醫師
安徽省第二人民醫院 腫瘤內科
2018-08-05 1980次
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祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-07-06 11680次
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01:12
陳博
副主任醫師中國醫學科學院整形外科醫院
2020-01-03 3512次
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李肖蕓
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2018-08-14 1330次
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一類致癌物的食物有哪些？首先食物比如中藥中的馬兜鈴酸、咸魚、咸菜、黃曲霉素、烤魚等等，還有酒精、檳榔、隔夜菜、含鉻的大米、未煮熟的魚、田螺等等。日常接觸的一類致癌物有哪些呢？主要是福爾馬林、甲醛、二手煙、紫外線、天然大理石、一氧化碳、煙塵、皮革、塵埃，還有就是空氣污染以及x光等。語音時長 00:52”
朱愛萍
主治醫師華北石油管理局總醫院
2018-01-12 33609次
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李華
主治醫師朝陽市中心醫院
2020-05-30 10725次
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厄貝沙坦片有致癌物嗎？病情分析：厄貝沙坦本身并沒有致癌作用。之所以有致癌的傳言，主要是由于一些廠商制作藥品時一些輔料不合格而引起的。這些不合格的藥品已經被藥監局做下架處理，不會流入市場。現在所銷售的厄貝沙坦片都經過嚴格檢測，是沒有致癌副作用的。意見建議：建議關注國家藥監局正規網站發布的藥品信息，從而正確選擇藥品。另一方面也建議患者關注藥品質量以及藥品追溯碼?？擅鞔_藥品流通途徑以及是否為正規廠家生產。
楊士偉
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2020-07-11 12519次
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趙英帥
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2022-10-31 166次
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牛肉是幾級致癌物并不存在牛肉是幾級致癌物的說法，因為牛肉不屬于致癌的食品。牛肉是日常生活中比較常見的食物，具有比較高的營養價值，其中含有比較豐富的蛋白質，蛋白質是人體不可缺少的重要營養元素，可以維持身體的正常生理功能，而且牛肉中還含有比較豐富的礦物質，適量吃有利于身體健康。有些說法認為牛肉是致癌物，但是這種說法缺乏
聶里紅
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