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高血壓患者的營養午餐建議

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醫生主講實錄

1、主食必不可少,高血壓患者應限制總熱量的攝入以控制體重,因此有的高血壓患者尤其是肥胖的高血壓患者,少吃甚至不吃主食來減肥,其實熱量不止來自主食,不吃主食只吃菜的做法,既無益于減肥又損害身體健康。

2、主食的搭配,高血壓患者的主食中應有一定比例的雜糧,這是因為現代人的食物越來越精細,如果精白米、精白面等,谷物的量也較少。

從營養學來說這是不科學的,研究發現雜糧中的微量元素和維生素特別豐富,尤其是膳食纖維的含量很高,雜糧有助于防止肥胖癥,便秘、糖尿病等常見病,對一般人來說雜糧占主食的比例應為五分之一到三分之一,且每天保證吃一次雜糧,對高血壓患者來說雜糧應占到主食的三分之一到二分之一,吃飯可以根據個人的喜好做出選擇,比如以全麥面包代替精白面包,或是選用玉米饅頭、高粱饅頭吃,此外,吃雜糧也要注意搭配。

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