胃癌的發病原因,確切的發病原因至今不清楚,可能有關的因素有:
一,遺傳因素,主要是血緣關系,比如父母和兄弟姐妹,另外還有共同生活史。
二,胃部機化,胃部某些疾病,如胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎,腸上皮化生有可能是癌前病變。
三,飲食習慣,胃癌高發區居民多吃煙熏的肉干、咸魚等高鹽食物,已證實高鹽對胃癌的發生和發展有促進作用,喜歡吃熱燙飲食、進食快,三餐不定時和喜歡吃熏、腌飲食都有可能引起胃黏膜的損傷,從而成為胃癌的發病誘因。
四,亞硝胺化合物,由于亞硝胺類化合物有很強的致癌性,可能是人類胃癌的致病因素之一,新鮮蔬菜如果放置幾天,亞硝酸鹽含量會急劇上升,蔬菜做熟后含亞硝酸鹽不多,但隔夜后其含量會明顯升高,特別是大白菜,所以最好不要總吃剩菜,另外買的臘肉等熟食里面,亞硝酸鹽含量也比較高。