防治冠心病的合理膳食原則如下:
一,減少每日膽固醇的攝取。
二,脂肪的攝入,不應超過總熱量的30%,其中飽和脂肪酸應控制在占總熱量的10%以內。
三,食用復合碳水化合物,少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等簡單的碳水化合物。
四,總熱量限制在標準量以內,使體重維持在標準水平,如果超重,應進一步限制總熱量,或適當增加體力活動。
五,提倡多食新鮮蔬菜和水果,食用豆制品,食用液體植物油。
六,盡量少吃富含飽和脂肪酸或膽固醇過多的肥肉、動物油、高脂奶品及蛋黃、動物內臟等食品。
七,不要將飲用水軟化。
八,減少鈉的攝入,以氯化鈉計,每人的攝入量應首先爭取達到10克/日以下,將來能減至5g/日以下為最好。
九,飲酒:不飲或少飲,每日量不超過30g。