人群除了少吃鹽之外,還應該多吃點魚,這樣可以大大減少由于血壓高導致腦卒中的概率,因為這樣能加快釋放出一種前列環素的物質,能松弛血管周圍的肌肉,可以使血管擴張,血壓就能降下來,還可以有效防止血栓形成。
與其相反血栓素a2卻能將血管收縮導致血栓形成,這兩種物質一旦失去平衡,血壓就會升高,接著就會出現動脈硬化,這兩類物質是以血小板以及血管壁細胞中的脂肪酸為原料形成的。
經常吃魚能減少血栓素a2,血液就不會凝固,據報道常吃魚的人比不吃魚的人出現高血壓和腦卒中少很多,其原因就是魚的蛋白質能使血管結實且有彈性,也就不容易破裂,而魚里富含鈣、鉀等元素對預防高血壓也很有幫助。