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高血壓的飲食因素

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醫生主講實錄

第一,過咸傷腎,腎陰虛進一步導致肝陰虛,陰虛不能抑制,則形成肝陽上亢,導致高血壓。

食鹽攝入過多的人群,高血壓病患率比低鹽飲食人群明顯增高,位于北極圈的愛斯基摩人,南美洲的印第安人,幾乎不存在高血壓病人,飲食習慣調查顯示,這些地方的居民幾乎不吃鹽,而日本北海道的農民,高血壓患者竟可達到40%,他們的飲食習慣是使用大量的腌制食品,比如,咸魚,咸肉,食鹽攝入量高達每日26g。

從我國來看,高血壓病存在北方地區發病高,南方地區發病低的特點,這也是由于北方人重口味,飲食偏咸,而南方口味清淡的飲食習慣所致。據調查,我國北方人均每日食鹽含量為15-20g,高血壓患病率達14%,而南方人每日食鹽含量為12-13g,患病率僅為5%-7%,由此可見,食鹽攝入量與高血壓的發生有密切關系。

第二,過食熏者即為熏制食品,過量飲酒之后容易誘發肝陽上亢,一個高血壓病史的患者在血壓基本穩定的情況下最容易在飲酒后出現血壓波動,從實際情況來看,空腹飲酒對高血壓的誘發最為明顯。此外,牛羊肉,巧克力,咖啡,濃茶,油炸食品也屬于熏制食品,過食也會導致內熱加重,易于造成患者情緒急躁,動輒易怒,從而導致高血壓的發生。

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