牛奶中含有乳糖，消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞分泌的乳糖酶，而在腸道發(fā)炎時(shí)細(xì)胞受到破壞，于是身體暫時(shí)無(wú)法分泌乳糖酶，乳糖不能分解就會(huì)刺激腸道加重脫水腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列，因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被乳酸菌所利用，同時(shí)乳酸菌還可以提供乳糖酶。
豆?jié){中所含的低聚糖物質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)腹瀉患者不合適。同時(shí)豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑等成分，他們對(duì)于消化吸收功能有抑制作用。
棗干對(duì)于腸胃有刺激作用，甜食制作中加入了大量的蔗糖需要在小腸中進(jìn)行消化，分解成葡萄糖和果糖這兩種物質(zhì)才能被人體吸收。在腸道發(fā)炎的狀態(tài)下消化蔗糖的酶制造也會(huì)發(fā)生障礙，于是大量不能消化的蔗糖，在腸道會(huì)造成脫水，在大腸中由于腸道細(xì)菌的作用還會(huì)產(chǎn)氣，造成腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。
導(dǎo)致腹脹的食物，如黃豆，豆?jié){，綠豆，赤豆等會(huì)使腸內(nèi)脹氣、腹瀉加重，需忌食高蛋白食物如雞蛋、鴨蛋、肉末等含有較高的蛋白質(zhì)，這些食物在腸功能紊亂的腸道內(nèi)發(fā)酵腐敗加重腹瀉。
