白內障患者應該多食用富含葉黃素和維生素c的食物。很多老年人都會患有白內障,老年性白內障是多發病,原因復雜,包括營養、代謝、內分泌變化、紫外線照射、環境因素等。預防應根據具體情況,注意營養及防護。強大的抗氧化劑能夠保護,對抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽光紫外線的損害,進而起到防治白內障的作用。
葉黃素和玉米黃質的物質具有很強的抗氧化作用,它可以吸收進入眼球內的有害光線,預防眼睛的老化,延緩視力減退,達到最佳的晶狀體保護效果。葉黃素和玉米黃質常見于深綠色蔬菜中,包括菠菜、青椒、花椰菜、芥蘭等等,都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。維生素c易被公認為能夠保護眼睛晶狀體中的蛋白質和其他成分。維生素c能夠幫助膠原加強微血管的力量,從而營養視網膜,避免紫外線的傷害。