飲食是影響齲齒發生的一個重要因素。
一方面是碳水化合物,是細菌產酸的食物,細菌利用碳水化合物可以產生有機物、有機酸使牙齒脫礦分解形成驅動力。
另一方面食物中的碳水化合物被細菌代謝之后可以形成葡聚糖。葡聚糖作為牙菌斑的機制,牙菌斑黏附在牙面上,有利于細菌黏附在菌斑上,并在其中生長、發育、繁殖。因此碳水化合物是明確的致齲食物。其中,以蔗糖的致齲作用最強。
酸度的食物致齲的本質是細菌通過代謝在牙齒表面產生酸,導致牙齒脫礦分解,如果食物本身酸性很強,則可以造成牙齒脫礦分解。
纖維素的食物,食物中的纖維素不僅是腸道的清潔工也是牙齒的清潔工。
含氟的食物,氟的存在可以促進牙釉質再鈣的發生,增強牙齒對齲的抵抗力,寶寶塞牙要及時清除。