根據腎功能損害程度確定蛋白質的攝入量,若腎功能損害不嚴重,食物中蛋白質不必嚴格限制,每天不宜超過0.5克/每千克,其中優質蛋白質占50%以上,有氮質血癥,按病情限制蛋白質。腎盂腎炎飲食要注意,辛辣刺激類不能包括辣椒、酒類、蝦蟹,被污染的不吃,包括腐爛變質的剩飯、剩菜等,燒烤類不吃。
而腎功能不全或發生尿毒癥者還應注意豆類及其制品不吃,限制動物類、高蛋白食品、油膩類食品等,咸類不吃,包括腌制類,控制食鹽時是根據病人病情和腎功能程度做調整,并非所有慢性腎功能不全病人都要嚴格限鹽,鈉攝入量根據水腫及高血壓程度同時存在,每天食鹽限制在三到四,水腫嚴重攝入二克每天,或無鹽飲食。