糯米是一種營養價值很高的谷類食品,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物外還含有豐富的鈣磷鐵維生素b1、維生b2等。糯米性味甘、溫,入脾、肺、腎經,具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天講究的是調理脾胃,吃點糯米非常有好處,對于中氣虛脾胃弱,甚至是在夏季經常腹瀉的人,糯米有很好的補益作用。
與山藥熬粥可強健脾胃,加蓮子同熬可溫中止瀉。食欲不振的可將糯米與豬肚同煮,食方法是將糯米浸泡半小時后裝到豬肚肚內,燉熟后吃肉和湯,內裝的糯米取出晾曬干分次使用。需注意的是糯米不易消化,老人小孩不宜多吃。另外,糯米有收斂作用,如吃糯米導致便秘,可喝點蘿卜湯化解。