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慢性胃炎的飲食保健

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醫生主講實錄

一、宜鮮宜淡:宜鮮是指吃適量的新鮮蔬菜水果,新鮮的蔬菜水果可以防癌,同時也指吃新鮮的食物。不食腐爛變質的食物,一旦只吃清淡的素食,中醫講淡味是養胃的。清淡素食即易于消化吸收有利于胃病的恢復,而且可使人長壽。新鮮的蔬菜五谷都為健胃佳品,但使用不可過量。

二、宜軟宜緩,宜軟是指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛、不宜食油煎、油炸、半熟制品、以及堅硬食物。這類食物即難以消化又有刺傷胃絡之弊端。宜緩指的是細嚼慢咽,充分的咀嚼唾,液大量的分泌,即有利于食物的消化吸收,又有防癌和抗衰老效果。

三、宜少宜精,宜少指不可過饑在吃東西,且吃東西一次不吃過飽,不宜極渴時盡水,飲水一次不宜過多。晚飯宜少宜精指少吃粗糙的和粗纖維的食物,尤其對于有消化不良的病人,要求食物有精工細作,富含營養。

四、宜溫宜潔,宜潔指的是胃病患者不可食冷瓜果,也不能因為畏涼食而吃熱燙的食品,這對食道有和胃損傷也很大,宜潔是指有胃病的人抵抵抗力差,應防止食物被污染,應注意使用器具的衛生。

  

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