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哪些魚類有益于心血管健康

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醫生主講實錄

一些大型研究表明,在膳食中增加魚肉的攝入量可以降低心肌梗死的發生率,并可以降低冠心病患者的死亡率,這些有益的作用主要得益于魚肉中所含的長鏈多不飽和脂肪酸。我們推薦每周至少吃兩次魚,每次不少于一百克,最好是富含不飽和脂肪酸的魚類,如三文魚,鱈魚等,魚肉健不健康同樣取決于烹調方式,油炸或快餐中所含魚肉就不在我們推薦的范圍內,因為油炸的烹調方法會使營養成分流失,并增加脂肪和食品添加劑的攝入。

有人可能會擔心海魚的甲基汞等重金屬污染問題,但這些問題并不會抵消魚類對心血管健康所帶來的益處,所以適當增加吃魚的次數對我們的心血管病是有益的。

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