煮熟的蘋(píng)果對(duì)緩解腹瀉確實(shí)有效。蘋(píng)果內(nèi)含有鞣酸和果膠,鞣酸是腸道收斂劑,它能使大便內(nèi)水分減少,從而止瀉,而蘋(píng)果的果膠成分在煮熟以后也有收斂、止瀉的作用。
蘋(píng)果的果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸,果皮中含量更豐富,而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處,因而用蘋(píng)果煮水時(shí)不要削皮,以免有效成分流失。需要提醒大家的是,熟蘋(píng)果可以止瀉,但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用,所以生吃蘋(píng)果可能會(huì)加重腹瀉。同時(shí),并不是所有腹瀉都適合用煮蘋(píng)果這招,煮蘋(píng)果主要適合輕度腹瀉。