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醫(yī)生主講實錄

吃秋葵可能會中毒,秋葵如果存放不當,最常見的現(xiàn)象就是變質(zhì)發(fā)黑,這種變質(zhì)發(fā)黑的秋葵不能吃,因為有可能會引起食物中毒。

秋葵發(fā)黑了之后就盡量不要吃了,因為它已經(jīng)被氧化腐爛變質(zhì)了,如果這個時候吃了它對身體是會有影響的,秋葵變質(zhì)之后吃了會中毒,一般會出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃腸不適等癥狀,因為秋葵屬于高蛋白、高糖食物,蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì),其中的蛋白質(zhì)就會被分解為胺類物質(zhì)對人體具有毒性,因此變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟,而食用過多可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

秋葵果夾有外皮損傷時便是完美的菌類培養(yǎng)基,若是沒有及時烹調(diào)食用會導致菌類大量繁殖,若是食用了這種秋葵,就會引起腸道內(nèi)菌群紊亂,輕者會出現(xiàn)消化不良,嚴重者可引起腹瀉,因此變質(zhì)的秋葵不能吃,吃了會出現(xiàn)中毒的癥狀。

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