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• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 12136次

• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84525次

• 發芽的土豆不能吃嗎
  發芽的土豆中含有一種毒素稱為龍葵素，人吃了含有龍葵素的土豆以后就會產生喉干口燥，喉癢舌麻，惡心嘔吐，腹瀉腸鳴，頭暈眼花等中毒的癥狀，攝入龍葵素過多還可因呼吸麻痹而導致死亡。那么應該怎樣預防發芽土豆中毒，首先不能使用發芽過多，表皮變黑、變綠的土豆，應該將這樣的土豆埋掉，防止家禽和家畜吃后中毒死亡。對于發芽少、表面顏色沒有太大改變的土豆使用時應將芽和芽眼挖掉，削掉皮長在切成塊兒在水中浸泡一到兩個小時，并放入適量的醋，可使龍葵素加速的破壞。
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  付殿躍 主治醫師河北以嶺醫院

  2018-11-26 32955次

• 發芽土豆中毒的癥狀
  發芽土豆中毒后潛伏期很短，一般數十分鐘至數小時。首發癥狀常見為咽喉部瘙癢、燒灼感，進而出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光等。如果中毒癥狀較重，可以出現發熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失等。少數患者還可以因組織細胞缺氧而出現皮膚黏膜青紫和呼吸麻痹而死亡。以上就是發芽土豆中毒的癥狀，因此如果發現發芽土豆，一定要把皮削干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆放在水里浸泡兩個小時以上再加工，炒熟后才能食用。發芽面積大，芽眼多的土豆最好丟棄不吃。
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  王玲玲 副主任醫師華潤武鋼總醫院

  2018-10-09 24253次

• 土豆發芽能吃嗎
  病情分析：土豆發芽不能吃。因為發芽的土豆會產生一種神經毒素，也就是龍葵堿，當龍葵堿的數量達到一定的量，就會容易導致人出現惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴重的還會因呼吸肌麻痹而增加死亡危險。意見建議：建議在平時飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現發芽，腐爛等情況都要及時丟棄，不要再繼續使用，以免因飲食不當而出現食物中毒。
  梁云云 主治醫師南昌市第三醫院

  2021-08-06 2302次

• 發芽的大蒜能吃嗎
  發芽的大蒜能不能吃需要看具體的情況，如果大蒜發霉了，并且已經開始變色了，那么就肯定不能吃了。如果吃了，之后可能會出現身體不適，但是如果發出來的芽是青綠色的話，一般是可以正常吃的，可能營養價值還更高一些。
  董增勝 主治醫師日照市中醫醫院

  2018-12-27 22503次

• 發芽土豆能吃嗎
  發芽土豆通常不能吃，否則很容易會對腸胃造成影響。土豆發芽通常代表土豆已經出現了變質的情況，土豆變質后，通常會含有一種毒素叫龍葵堿，如果龍葵堿進入到患者的體內，很容易會導致患者出現腹瀉、腹痛等癥狀，甚至還會出現中毒等現象，所以發芽土豆不能吃。食物變質是一種常見的情況，所有患者在購買回菜品后要注意保存，
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2022-05-17 6240次

• 發芽的土豆能吃嗎
  發芽的土豆一般情況下不能吃，否則會對身體健康造成影響。土豆是常見的一種食材，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀元素、維生素C等營養物質，適當攝入能夠補充身體所需的營養成分。而且土豆中含有的維生素C還能夠參與身體的免疫反應，對于身體健康有著一定的幫助作用。但是土豆中也含有龍葵堿，這是一種有
  趙英帥 主治醫師河南省人民醫院

  2023-09-07 0次