面條可以適量吃,起到中和胃酸有助于治療消化性的潰瘍,而過度食用會造成胃病,適量食用堿性面條有很多好處,食用堿性面條有助于提高智商,研究發現人體體液的酸堿度與智商水平有密切的關系,在體液酸堿度允許的范圍內,酸性偏高者智商較低,堿性偏高者智商較高。
人體酸堿度的高低主要由體內的酸性無機鹽和堿性無機鹽的水平來決定,決定的因素及肌體內部的自我調節功能外,就是日常的膳食中的食物構成,堿性的食物可以保持血液呈現弱堿性,使得血液中的乳酸、尿素等酸性物質減少,并能防止其在壁管的沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為血液和血管的清潔劑。
面條源于中國,已有四千多年的制作食用歷史,面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。