蒲公英屬菊科多年生草本植物,頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開后,隨風飄到新的地方,孕育新的生命,蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有利尿、退黃疸、利膽等等的功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值。
中醫用蒲公英治療糖尿病,效果也很好,無副作用,其實所有苦澀寒的堿性食物,都是糖尿病的克星,因為只有身體變酸,才生出了諸如糖尿病、痛風之類代謝障礙的麻煩,而且能量角度來看,養肝補腎的方子,對糖尿病都是有治療作用的。