減肥可以吃維生素B1、B2、B6、B12。維生素B1有助于體內葡萄糖被利用轉換成熱量,加速運動過程中柑糖的消耗利用。維生素B2則可幫助脂肪燃燒,對于限制熱量涉及及運動減肥者而言為相當重要的營養素。而維生素B6與蛋白質代謝有關,與B1一同補充再搭配運動可強化肌肉以避免減肥過程中連肌肉也減掉了。維生素B12則可以促進新陳代謝,提高脂肪、糖類、蛋白質的代謝利用率。維生素C1減肥過程中要攝入大量的水分,容易造成維生素C的流失與不足。
對于減肥運動是不可缺的一項課題,尤其以中長時間的有氧運動最為有效,為了避免運動過程中產生的自由基對身體造成傷害,可補充維生素E以抗氧化,結合適當的飲食達到理想的減肥效果。